Insalata di pasta integrale

L’insalata di pasta integrale è un gustosissimo e freschissimo piatto estivo.

Nella ricetta che vi presento ho deciso di unire ingredienti dal sapore fresco e creato un’armonia dal gusto davvero speciale…

Venite a deliziarvi con questa ricetta di insalata di pasta integrale:

Insalata di pasta integrale

Ingredienti

4 POMODORI SECCHI sott’olio

200 g di PASTA INTEGRALE del formato che preferite (personalmente ho scelto i classici fusilli)

180 g di CARNE IN GELATINA

1 ZUCCHINA

140 g di MAIS DOLCE al naturale (peso sgocciolato)

OLIO EVO

1 cucchiaio di SUCCO DI LIMONE

SALE

Procedimento

Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Nel frattempo lavate la zucchina, spuntatela e riducetela a fette per il senso della lunghezza.

Fate scaldare una padella antiaderente e rosolate le fette di zucchina per qualche minuto per lato, aggiustando di sale.

In una capiente ciotola sminuzzate la carne in gelatina. Aggiungete il mais sgocciolato e i pomodori secchi sott’olio sminuzzati.

Condite con il succo di limone e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Aggiustate di sale e unite la pasta.

Mescolate a fondo e servite la vostra insalata di pasta integrale con le fettine arrostite di zucchina sopra ogni porzione, aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva prima di servire.

Chez Bibia