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L’arrosto di maiale in casseruola è un gustoso secondo piatto, perfetto per la domenica o i giorni di festa.
Ingredienti semplici e qualche accorgimento per una carne tenerissima e succosa che piace a grandi e piccini, dal successo garantito.
Leggete come fare l’arrosto di maiale in casseruola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 1.2 kgarista di maiale (già legata in un solo pezzo)
- Mezzo bicchierevino bianco secco
- 500 mlbrodo vegetale
- 2 spicchiaglio
- rosmarino
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione dell’arrosto di maiale in casseruola
Versate quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva in una casseruola.
Sbucciate l’aglio e aggiungetelo all’olio insieme al rosmarino.
Lasciate scaldare l’olio e dorare l’aglio, quindi aggiungete la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati, rigirandola spesso.
Salate e sfumate con il vino bianco, cuocendo l’arrosto a fuoco vivace per un quarto d’ora, rigirandolo spesso.
Bagnate con un po’ di brodo vegetale bollente, abbassate la fiamma e coprite la casseruola con un coperchio.
Fate cuocere per un’oretta, rigirando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo caldo per non bruciare l’arrosto.
A fine cottura prelevate l’arrosto con delle pinze da cucina e richiudetelo in un foglio di alluminio per alimenti. Coprite l’involto con un canovaccio pulito per tenerlo al caldo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.
Scartate il vostro arrosto di maiale in casseruola dall’alluminio e affettatelo, insaporendo ogni fetta con il fondo di cottura dell’arrosto prima di servirlo ben caldo.
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Note
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