I gnocchetti con taleggio, speck e radicchio sono una ricetta molto veloce ma super golosa.
Ingredienti
- 500 gGnocchetti di patate
- 1/2Radicchio rosso tondo
- 150 gSpeck
- 150 gTaleggio
- 50 mlLatte
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Ho affettato fine il radicchio rosso e cotto velocemente in padella con un filo d’olio e un po’ di acqua.
Tagliato a striscioline lo speck, scottato in padella. Ho aggiunto le fette di taleggio e latte qb per fare una bella cremina.
Cotto i gnocchetti in acqua bollente e tirati velocemente nel condimento.