Le polpette con le patate sono un secondo piatto leggero ma appetitoso.
Queste polpette le preparava sempre la mia nonna campana, un piatto che non richiede fritture ma che una volta ultimato, vi regalerà ugualmente tanto gusto.
Se siete amanti delle polpette in generale, Vi lascio di seguito qualche altra ricettina al volo:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO LE PATATE
Prendiamo le patate, sbucciamole, laviamole e tagliamole a fettine.
In una padella adagiamo all’interno le patate, uno spicchio d’aglio, il sale, l’olio evo, il prezzemolo e un bel bicchiere d’acqua a ricoprirle.
Accendiamo il piano cottura e iniziamo a far cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, senza però perdere d’occhio la cottura delle patate, prepariamo l’impasto per le polpette.
In una ciotola sbattiamo le uova con il sale e il prezzemolo.
Uniamo anche la mollica del pane ben strizzata, che avremo messo precedentemente ad ammorbidire in acqua o latte, come preferite, i pinoli e la carne macinata.
Quando l’impasto sarà ben amalgamato iniziamo a dare forma alle polpettine.
Se il composto Vi sembrasse troppo morbido, aggiungete 2/3 cucchiai di pangrattato.
Le patate nel frattempo, avranno raggiunto una consistenza morbida e saranno pronte per ricevere le polpette.
Uniamole e facciamole cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio basso.
Controllatele spesso, rigirandole per farle cuocere bene da entrambi i lati.
Nel compiere questa operazione fate attenzione a non romperle.
Ovviamente se l’acqua si è ritirata troppo, aggiungetene ancora un pochino calda a terminare la cottura.
LE POLPETTE SONO PRONTE
Una volta cotte, le patate saranno belle farinose e cremose e accompagneranno a meraviglia le vostre polpettine.
Consigli per le polpette con le patate
Le polpette con le patate le ho preparate con il macinato di tacchino ma saranno buonissime anche con altro tipo di carne e se preferite anche mista.
Intendo dire, metà maiale e metà manzo ad esempio. Scegliete ciò che più vi piace
FAQ (Domande e Risposte)
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