La faraona in tegame è un secondo piatto goloso e una pietanza un po’ differente dal solito. Facile da preparare, ma tanto appetitosa da portare in tavola.
Se non l’avete mai preparata, affidatevi alla mia ricettina semplice, che vi farà apprezzare le carni prelibate della faraona.
Per un buon pranzo completo, vi lascio anche qualche spunto di primi piatti da abbinare a questa preparazione:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti per preparare questa ricetta
Strumenti
Non serviranno strumenti particolari
Passaggi
Vediamo i passaggi
Per prima cosa verificate che la faraona non abbia piume residue, lavatela e poi tamponate l’acqua residua. Prendete il tegame e distribuite all’interno un trito di cipolla, carota e rosmarino. Preparate un fondo sul quale andrete ad adagiare la faraona.
Cominciate a sigillare la carne facendola ripassare in questo trito. Passati due minuti, quando la carne sarà un po’ abbrustolita da entrambi i lati, andate ad aggiungere anche il resto delle spezie, l’aglio, il timo, l’alloro ecc.
Sfumate ora con vino bianco. Unite anche l’acqua (non calda) dove avrete sciolto all’interno un cucchiaino abbondante di amido di mais, il sale e un filo d’olio evo. Ricordate che l’amido di mais serve ad addensare ma non deve essere aggiunto all’acqua calda altrimenti farà i grumi.
Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco medio basso per circa 40 minuti, regolatevi in base alla grandezza della vostra faraona.
Una volta pronta vedrete che l’amido di mais, avrà contribuito a creare un bel sughino cremoso, che andrete a distribuire sulla vostra carne.
Non mi resta che dirvi, BUON APPETITO
Conservazione della faraona in tegame
La faraona in tegame già cotta può essere conservata senza problemi se segui questi accorgimenti.
In frigorifero:
Lascia raffreddare la faraona a temperatura ambiente per poco tempo (non oltre 1 ora).
Mettila in un contenitore ermetico, meglio se insieme al suo sugo per non farla seccare.
Conservala in frigorifero.
Consumala entro 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
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