Ovviamente non aspettatevi la sfogliatella della pasticceria : è pur sempre fatta con la pasta sfoglia pronta e quindi capirete benissimo che non sarà mai la stessa cosa, ma avrete comunque un buonissimo dolcino.
Se la voglia di sfogliatella vi prende, questa è la ricetta last minute che fa per voi … e allora andiamo e prepariamo insieme questo boccone goloso 😉
Sfogliatelle ricce velocissime
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronto
- 40 gr burro
- 250 gr ricotta romana
- 150 gr semolino
- 80 gr scorze di arancia candite
- 150 gr zucchero a velo
- 1 uovo grande
- Essenza vaniglia
- Cannella q.b.
- Mezzo litro di acqua
Procedimento per preparare le sfogliatelle ricce velocissime
Iniziamo facendo bollire il mezzo litro di acqua e versiamoci a pioggia il semolino. Lasciamo cuocere una decina di minuti. Una volta pronto togliamolo dalla pentola e lasciamolo raffreddare.
Una volta raffreddato mettiamo il semolino in una ciotola e uniamoci la ricotta, lo zucchero a velo, l’uovo, l’essenza alla vaniglia, la cannella e le scorze d’arancia candita.
Ora che il ripieno è pronto mettiamolo da parte e dedichiamoci alla sfoglia.
Srotoliamo la pasta sfoglia e tagliamola in tre strisce dal lato più lungo. Spennelliamo con il burro fuso tutte le strisce e sovrapponiamo una sull’altra facendo modo che i lati imburrati vadano a contatto con il lato non imburrato della striscia superiore. Solo l’ultima striscia la metteremo in modo che entrambe i lati imburrati vengano a contatto.
A questo punto arrotoliamo e creiamo un rotolino che metteremo a riposare per un ora circa in freezer.
Trascorso questo tempo prendiamo il rotolino di sfoglia e tagliamo i cosiddetti “tappi” ovvero dal rotolo con un coltello tagliamo dei cerchi di circa un cm. Prediamo questi tappi, e con le mani allarghiamoli e allunghiamoli cercando di creare un “cono”. Riempiamo questi “coni” con il ripieno: mettiamo 1 o 2 cucchiaini di ripieno e sigilliamo bene i bordi.
Inforniamo in forno caldo a 180/200° per circa 10/15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare, poi spolverizzate con dello zucchero a velo 😉
Dose: circa 8 sfogliatelle
Tempo: 20 minuti preparazione+ 1 ora riposo+15 minuti cottura
Difficoltà: bassa.
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