Plumcake con sorpresa

Avevo voglia di fare un dolcino gustoso, soffice ma con qualcosa di particolare…Pensa pensa mi è venuto in mente un plumcake…ok vada per il plumcake, ma come renderlo speciale? Penso al Natale…un albero di Natale eeee volià…un soffice plumcake con sorpresa. La ricetta è la mia 7 vasetti ma rivisitata un po’ per l’occasione. Che altro dire? Venite con me e prepariamo questo boccone goloso  😉

 

 

 

 

 

Ingredienti

(Per misurare gli ingredienti si usa il vasetto dello yogurt)

• 2 vasetti scarsi di zucchero
• 1 vasetto e mezzo(bello pieno) di farina 00
• Mezzo vasetto d cacao amaro
• 1 vasetto di maizena o fecola di patate
• 1 vasetto yogurt intero
• 1 vasetto scarso di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico d sale
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina

 

 

Procedimento per la preparazione del plumcake con sorpresa

Per prima cosa separiamo gli albumi dai tuorli.

Con il frullino manuale(va bene anche planetaria) sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino a diventare spumosi; aggiungiamo lo yogurt, l’olio a filo, la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.

A parte montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Uniamo gli albumi un po’ alla volta al composto di tuorli mescolando a mano dal basso verso l’alto.

A questo punto prendiamo una parte del composto, più o meno un quarto del totale, e mettiamoci del colorante alimentare verde. Stendiamo questo composto in una teglia foderata di carta forno(teglia non molto grande) e inforniamo a 180 gradi per 10 minuti.

Sforniamo e con un coppapasta a forma di albero ritagliamo tanti piccoli alberelli.

Facciamoli raffreddare e nel frattempo aggiungiamo il cacao al composto di uova sempre delicatamente mescolando a mano.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake, mettiamoci una parte di impasto al cacao e a questo punto disponiamo gli alberelli in verticale tutti vicini tra di loro e ricopriamo con il restante composto.

Inforniamo in forno caldo a 180 gradi per 35 – 40 min.

Lasciamo raffreddare e spolverizziamo con zucchero a velo.

 

guarda il video della preparazione del plumcake con sorpresa

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