I tarallini dolci con le mandorle sono dei taralli zuccherati tipici pugliesi molto simili alle intorchiate baresi.
Sono friabili e decorati con mandorle e zucchero; semplicissimi da realizzare e sono buonissimi con del thè o a colazione. Se in casa avete farina, vino bianco, olio e burro procediamo a realizzarli insieme!
Per questa ricetta, e per dare un tocco in più alla preparazione, ho usato l’olio extravergine di oliva del frantoio Cassese aromatizzato con Arancia e cannella dal profumo intenso e delizioso.
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Ingredienti
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250 g Farina 00
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90 g Zucchero
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70 ml Vino bianco
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70 g Olio extravergine d'oliva (io quello ARANCIA E CANNELLA)
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40 g Burro
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1 pizzico Sale
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q.b. Zucchero
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q.b. mandorle intere
Preparazione
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Ed ecco anche la DIRETTA con VIDEO RICETTA tutta per voi <3
CON BIMBY
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Nel boccale inseriamo tutti farina, olio, vino, burro, zucchero, pizzico di sale ed azioniamo 2 minuti, Vel Spiga.
TRADIZIONALE
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Nella ciotola inseriamo olio e vino, mescoliamo poi pian piano inseriamo lo zucchero, il sale, la farina e il burro. Impastiamo fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
formiamo i tarallini
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Chiudiamo l’impasto in un sacchetto per alimenti e lasciamo riposare per circa 15/20 minuti.
Stendiamo un foglio di carta forno sulla teglia .
Iniziamo a stendere una piccola parte di impasto creando un filoncino dello stesso spessore del nostro mignolino ed, ogni 7cm, tagliamo; chiudiamo i due lati e formiamo i nostri tarallini.
Passiamo i tarallini, solo da un lato, nello zucchero e li poggiamo con la parte senza zucchero alla base della teglia. Mettiamo una mandorla al centro ed inforniamo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Facciamo raffreddare bene prima di servire e gustarli.
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troppo buoni!!!io non avrei tutta quella pazienza…t’invidio un sacco,sei proprio brava 🙂