Gnocchi acqua e farina (senza patate), la magia della semplicità.
Chi ha detto che per fare gli gnocchi servano le patate? Con questa ricetta bastano pochi ingredienti: acqua, farina, olio e un pizzico di amore per la cucina. Il risultato? Gnocchi morbidi, leggeri e pronti ad accogliere il condimento che preferite.
Ogni morso racconta una storia: quella delle mani che impastano con amore, dei profumi che riempiono la cucina, dei pranzi della domenica in famiglia. È la tradizione che si rinnova, il gusto genuino che ci riporta alle origini. Perché cucinare non è solo nutrire…è ricordare, condividere, celebrare.
Ora vediamo insieme come procedere per realizzare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti per fare gli Gnocchi acqua e farina
Strumenti
Passaggi per Gnocchi acqua e farina
Preparare gli gnocchi all’acqua è semplicissimo. Per prima cosa, portate l’acqua a bollore, aggiungete l’olio e versate la farina tutta in una volta.
Togliete la pentola dal fuoco e mescolate il composto con un cucchiaio di legno fino a quando la farina si staccherà dalle pareti.
A questo punto, capovolgete l’impasto su una spianatoia infarinata e impastatelo con le mani fino a renderlo omogeneo e privo di grumi.
Formate un panetto e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate la pasta a pezzi, lavorateli con le mani e formate dei lunghi filoncini spessi quanto un dito. Tagliateli in piccoli cilindri di circa due centimetri e passateli sul rigagnocchi oppure sui rebbi di una forchetta.
Man mano che realizzate gli gnocchi, trasferiteli su un vassoio infarinato. Cuoceteli in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti.
Quando saliranno a galla, saranno pronti per essere scolati e conditi con un buon ragù o come più vi piacciono.
Dosi variate per porzioni
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