INGREDIENTI:
per 4 persone
– 600 gr di polpa di zucca
– 200 gr di riso arborio
– 1 l di latte
– 40 gr di grana grattuggiato
– sale&pepe qb
– 30 gr di burro
PREPARAZIONE:
Tagliate a dadini non troppo piccoli la zucca e cuocetela a vapore per circa 15 min.
Versate 2/3 del latte in una pentola in coccio ( se non l’ avete va benissimo una pentola antiaderente ) unite la zucca e frullate.
Unire il latte rimanente e portate a bollore.
Quando comincia a bollire unite il riso e portare a cottura.
Unite il burro ed il grana e fate sciogliere.
Salate e pepate a piacere.
[banner]
