Radicchio stufato all’aceto balsamico, un contorno dal gusto deciso e intenso. Potete abbinarlo ai secondi piatti che più vi piacciono perchè sta bene un po’ con tutto. Cuoce in pochissimo tempo ed è facilissimo da preparare, perfetto se si ha poco tempo o si è alle prime armi in cucina.
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Ingredienti
Preparazione Radicchio stufato all’aceto balsamico
Tagliate il radicchio a listarelle di circa mezzo centimetro di larghezza.
In una padella capiente versate 2 cucchiai di olio di oliva e 1 cucchiaio di acqua. Unite il radicchio, un pizzico di sale e coprite con il coperchio.
Fate cuocere a fiamma medio bassa per circa 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti aggiungete l’aceto balsamico, mescolate e terminate la cottura, senza coperchio, per altri 3/4 minuti.
Togliete dal fuoco e aggiustate di sale.
Versate su un piatto da portata, aggiungete un filo di glassa di aceto balsamico.
E voilà… il radicchio stufato all’aceto balsamico è pronto per essere portato a tavola.
Consigli utili
Se piace si può aggiungere dell’aglio in cottura e poi togliere alla fine.
Potete usare anche il radicchio di Treviso, quello lungo.
Suggerimenti
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