Pasta zucca e lenticchie un primo piatto povero ma di gran gusto perfetto per le fredde giornate invernali. Ricetta popolare della tradizione italiana, un piatto unico e nutriente perfetto anche per un’alimentazione sana e ben bilanciata, vista la presenza di carboidrati, proteine e verdure.
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Ingredienti
Passaggi Pasta zucca e lenticchie
Per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta, quando bolle salate e buttate la pasta. Togliete la pasta qualche minuto prima della fine della cottura, perchè dovrà poi finire di cuocere assieme al il condimento di zucca e lenticchie.
Scaldate anche il brodo e tenetelo in caldo. Nel frattempo preparate il condimento per la pasta.
Tagliate la zucca a piccoli cubetti, circa mezzo centimetro, così cuoceranno in poco tempo.
Metteteli in una padella capiente e aggiungete un cucchiaio di olio di oliva, un pizzico di sale e l’acqua.
Fate cuocere, con il coperchio, fino a quando la zucca sarà cotta.
Una volta che la zucca sarà pronta, toglietela dal fuoco e schiacciatela con una spatola in modo grossolano, così da avere delle parti più schiacciate rispetto ad altre.
Aggiungete le lenticchie sgocciolate per bene, il timo e il rosmarino.
Mescolate il tutto e quando la pasta sarà pronta aggiungetela al condimento assieme al brodo.
Mettete sul fuoco e terminate la cottura senza coperchio.
A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
Versate nei piatti e condite con un cucchiaio di olio di oliva a crudo.
E voilà… la vostra pasta zucca e lenticchie è pronta per essere assaporata in tutta la sua bontà.
Consigli utili
Se vi piace o lo preferite al posto del pepe potete usare del peperoncino o anche dell’olio al peperoncino.
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