I biscotti pan di zenzero gingerbread sono preparati con una miscela di spezie molto aromatiche e profumate, tra cui zenzero e cannella. Hanno origine nei paesi nord europei e si preparano soprattutto nel periodo natalizio. La versione più conosciuta di questi biscotti è il famoso omino di pan di zenzero o gingerbreadman, che viene poi anche glassato con acqua e zucchero.
Ingredienti
- 110 gburro
- 1uova
- 150 gzucchero
- 350 gfarina 00
- un quarto cucchiainobicarbonato
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 1 cucchiainozenzero in polvere
- 1 cucchiainonoce moscata in polvere
- 50 gmiele millefiori
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Nel contenitore di una planetaria versate l’uovo e il burro e lavorate un paio di minuti con lo scudo.
Unite ora lo zucchero e le spezie, zenzero, cannella e noce moscata. Lavorate un paio di minuti o comunque fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungete la farina e il miele. Lavorate fino ad ottenere un composto morbido ma allo stesso tempo sbricioloso.
Versate l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo a mano per un paio di minuti.
Formate ora delle palline di impasto grandi più o meno come delle noci. Passate poi i biscotti pan di zenzero gingerbread nello zucchero a velo.
Schiacciate leggermente i biscotti e adagiateli su una teglia da forno rivestita con carta forno tenendoli distanziati tra loro.
Infornate a forno caldo a 180° per 12 minuti.
E voilà i vostri biscotti pan di zenzero gingerbread sono pronti da servire….
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