La besciamella senza lattosio e senza glutine è perfetta per farcire le vostre lasagne gluten free o senza lattosio, se siete intolleranti ad uno di questi elementi non potrete più farne a meno.

Purtroppo le intolleranze al lattosio e al glutine sono ormai all’ordine del giorno, sempre più persone ne soffrono e quindi è necessario trovare delle ricette alternative per far contenti un po tutti. Io ad esempio ho in famiglia mia madre che in età adulta ha scoperto entrambe queste intolleranze e quindi bisogna reinventarsi ogni giorno con nuove ricette!

E questa della besciamella senza lattosio e senza glutine è semplicissima da preparare, tanto quanto una besciamella tradizionale, e secondo me una volta provata, non tornerete più indietro 😉

Ingredienti

Preparazione

Iniziamo a preparare la nostra besciamella senza lattosio e senza glutine inserendo nel boccale del bimbi i 40 gr di burro a temperatura ambiente, ed avviando il bimby 3 minuti a 100° velocità 1, in modo che il nostro burro si sciolga del tutto.
Una volta sciolto il burro aggiungiamo anche la farina di riso ed avviamo il Bimby 3 minuti sempre a 100°, velocità 1, in modo da far amalgamare burro e farina e creare quello che in cucina viene chiamato roux, che alla fine non è altro che l’addensante per la nostra besciamella.
Adesso aggiungiamo il latte senza lattosio, un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe ed un pizzico di noce moscata grattuggiata e avviate il Bimby 6 minuti a 90°, velocità 4. Lasciate cuocere il tempo indicato e una volta ultimata la cottura la vostra besciamella senza lattosio e senza glutine è pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni.

Se anche voi come me non potete fare a meno di usare al massimo il vostro Bimby, venite a scoprire qui tante nuove ricette da realizzare insieme al nostro aiutante preferito in cucina.

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