Come riciclare i gambi dei carciofi? Te lo sei mai chiesto?
Un’idea semplice, antispreco e super gustosa!
I gambi dei carciofi spesso vengono scartati, ma sono in realtà una parte preziosa e saporita dell’ortaggio. Con pochi gesti puoi trasformarli in una crema deliziosa da spalmare o da usare per condire primi piatti.
Una ricetta zero sprechi, facile e veloce!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Pulisci i gambi: elimina la parte esterna più dura con un pelapatate, fino a ottenere solo la parte tenera.
2. Taglia a pezzetti i gambi puliti.
3. Lessali in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno morbidi.
4. Scola e frulla con un filo d’olio d’oliva, aggiungendo sale e pepe a piacere.
5. Utilizza la crema come preferisci:
Consigli Zerostress
Ecco quello che puoi preparare con questa crema:
Crostini velocissimi: spalmala sul pane tostato e aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato o qualche goccia di limone.
Risotto cremoso: usala al posto del burro per mantecare un risotto, ottima con gamberetti o pancetta croccante.
Base per pasta veloce: allungala con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e usala come condimento per spaghetti o pennette.
Dosi variate per porzioni