RAPE DA BROVADA CON SALSICCE –

RAPE DA BROVADA CON SALSICCE, molto conosciuta nel friuli, la brovada e una preparazione a base di rape bianche e rosse, che si fa macerare nella vinaccia, sono precotte, bisogna saperle abbinare, ma hanno un sapore molto buono, particolarmente forte a uva, a mosto..

INGREDIENTI:per 2 persone

4 salsicce
1 baratolo di rape da brovada Zuccato
1 cipolla
timo e menta fresco
sale, olio extravergine di oliva, q.b.

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PREPARAZIONE:

Per prima cosa, aprite il baratolo di rape da brovada, scolatele del loro liquido di conservazione, e ponete su di un collino a perdere il liquido in eccesso, quindi tagliate la cipolla finemente, e con qualche cucchiaio di olio evo, fatte soffriggere, quando inizia a diventare trasparente, aggiungete la brovada, coprite con del acqua calda a filo, e fatte cuocere fino a totale assorbimento del liquido.

Nel frattempo. cuocete le salsicce sulla piastra calda, facendo dei buchi sulla pelle, cosi evitate che esplodono in cottura, quando sono dorate, giratele dal’altra parte, finita la cottura, condite la brovada con sale e pepe, timo e menta fresco, che da un sapore molto gradevole al tutto, e..

BUON APPETITO con le RAPE DA BROVADA CON SALSICCE!!!!