Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella.

Se vi piace il cocco vi consiglio di provare questa torta nutella e cocco, è buonissima, semplicissima, molto golosa e anche bella da vedere…

La torta nutella e cocco contiene pochi ingredienti… La nutella per farcire e ricoprire e una base al cocco molto semplice in cui gli ingredienti vengono misurati con il vasetto dello yogurt come la famosa torta 7 vasetti… Molto semplice da preparare la torta nutella e cocco è uno di quei dolci buonissimi che vi consiglio di non farvi scappare 😉

Se non usate la nutella potete preparare anche la mia buonissima crema di nocciole fatta in casa 😉

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt al cocco

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto e mezzo farina di cocco

1 vasetto olio di semi

3 uova

1 bustina lievito per dolci

un pizzico di sale

Per farcire e decorare:

1 vasetto di nutella

polvere di cocco

Preparazione:

Accendere il forno a 160°.

Imburrare uno stampo da 24 cm di diametro.

Montare le uova con un pizzico di sale nella planetaria o con un frullino elettrico.

Appena le uova sono ben montate unire lo yogurt.

Adesso lavate e asciugate bene il vasetto dello yogurt e utilizzatelo per misurare gli altri ingredienti che unirete alle uova, montare il tutto.

Alla fine unire il lievito setacciato e mescolare bene con una spatola.

Versare il composto nello stampo, infornare nella parte centrale del forno.

Cuocere a 160° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino la cottura al centro, se occorre lasciarlo un altro pò nel forno.

Quando è cotto togliere dal forno e capovolgere su un vassoio.

Fare intiepidire.

Procedimento Bimby:

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm.

Accendere il forno a 160°.

Montare nel boccale la farfalla, mettere le uova e un pizzico di sale 1 min./velocità 3.

Togliere la farfalla e aggiungere lo yogurt e l’olio 30 secondi /velocità 4.

Lavare il barattolo dello yogurt, asciugarlo bene e usarlo per misurare gli altri ingredienti.

Unire la farina, la farina di cocco, lo zucchero e il lievito 50 secondi /velocità 5.

Versare il composto nello stampo, infornare nella parte centrale del forno.

Cuocere a 160° per circa 45 minuti, controllare con uno stecchino la cottura al centro, se occorre lasciarlo un altro pò nel forno.

Quando è cotto togliere dal forno e capovolgere su un vassoio.

Fare intiepidire.

Completiamo il dolce:

Appena è ben tiepido tagliare la torta in 2 parti orizzontalmente e farcire con la Nutella, ricomporre la torta coprendola con l’altra parte.

Ricoprire tutta la superficie e i bordi di nutella e spolverizzare di polvere di cocco.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

La torta cocco e nutella è pronta da essere gustata… Buon appetito!!

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