QUICHE DI PERE E CIOCCOLATO

La quiche è un tipo di torta salata della cucina francese ed è l’equivalente dello sformato italiano. Si prepara principalmente con uova e crème fraîche (panna) avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e vegetali. La quiche di pere e cioccolato è una versione dolce della classica quiche molto golosa e profumata, preparata con pasta sfoglia invece di pasta brisè quindi facile e veloce da preparare.

quiche di pere e cioccolato
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta Sfoglia rotondo
  • 2 uova intere
  • 200 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di ½ bacca)
  • 2 cucchiai colmi di zucchero (30 g circa)
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 2 pere (Williams, Abate, Kaiser, decana etc.)
  • Zucchero a velo quanto basta (facoltativo)

Preparazione

  1. Videoricetta

    QUICHE DI PERE E CIOCCOLATO

    Rompete le uova , aggiungete la vaniglia e lo zucchero

  2. quiche di pere e cioccolato

    Aggiungete la panna da montare (fresca o a lunga conservazione)

  3. quiche di pere e cioccolato

    Mescolate bene, poi aggiungete il cioccolato fuso

  4. quiche di pere e cioccolato

    Mescolate per amalgamare

  5. srotolate il rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo in una teglia con la carta forno

  6. quiche di pere e cioccolato

    versate il composto di uova, panna e cioccolato sulla pasta sfoglia e distribuitelo uniformemente con una spatola

  7. quiche di pere e cioccolato

    Sbucciate le pere privatele del torsolo e tagliatele a fettine

  8. quiche di pere e cioccolato

    Distribuitele le fettine di pera a raggiera sul ripieno

  9. quiche di pere e cioccolato

    Ripiegate i bordi della pasta sfoglia sul ripieno

  10. quiche di pere e cioccolato

    Infornate in forno già caldo a 200°C per 25-30 minuti circa

  11. quiche di pere e cioccolato

    Sfornate lasciate raffreddare

  12. quiche di pere e cioccolato

    poi spolverate con zucchero a velo se volete

  13. quiche di pere e cioccolato

    servite la quiche di pere e cioccolato

  14. quiche di pere e cioccolato
  15. quiche di pere e cioccolato

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