Torta rustica ai fichi dolce-salata

Torta rustica ai fichi dolce-salata della nostra amica Tiziana Ricciardi

È arrivato settembre, il mese dei contrasti: il caldo è accarezzato dal fresco, il colore delle foglie verdi vira al giallo, le giornate sono più corte. Viene annunciata la dolce malinconia dell’autunno, consoliamoci assaporando la dolcezza dei suoi frutti. I fichi, nettare degli dei, si prestano molto bene per ricette dal salato al dolce. La torta che vi propongo è un mix di dolce-salato veramente gustoso.

Torta rustica ai fichi dolce-salata

INGREDIENTI: per 4-6 persone:

un rotolo di pasta sfoglia,
120 gr di bresaola o prosciutto crudo,
100 gr di robiola o formaggio Philadelphia,
10 fichi, una manciata di noci tritate.

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia, stendere nella teglia, bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta, stendere la robiola, adagiarvi le fette di bresaola, ricoprire con i fichi privati della buccia.