Torta al limone frolla crema e pasta Margherita

Torta al limone frolla crema e pasta Margherita della nostra amivca Ketty Laviano

Buongiorno gente oggi vi deliziamo con questa torta si il tormentone del momento

un dolce composto da tre impasti diversi al gusto di

una bontà per il palato provate per credere

Torta al limone frolla crema e pasta Margherita stampo a cerniera cm 24 .

Ingredienti per la frolla

150 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
80 gr di zucchero
Scorza di un limone grattugiata
120 gr di burro
1uovo
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti per la pasta Margherita

120 gr di farina
50 gr di burro morbido
60 gr di zucchero
2uova
La scorza di un limone grattugiata
Mezza bustina di lievito per dolci

Per la crema al limone

500 ml di latte
2uova
70 gr di amido o maizena
100 gr di zucchero
Scorza di un limone grattugiata

Procedimento

PER LA CREMA AL LIMONE

mettere a scaldare il latte in un tegame a fiamma dolce.nel frattempo mettere i tuorli in una ciotola capiente aggiungete lo zucchero man mano girate con un frullino a mano unire l’amido la scorsa del limone e qualche goccia di limone infine aggiungere il latte mescolando di continuo mettere sopra il fuoco e sempre mescolando fate addensare

Non appena avrete ottenuto una crema liscia versatela all’interno di una pirofila e coprite con la pellicola a contatto.

Lasciate intiepidire, poi riponete in frigo.

PER REALIZZARE LA FROLLA MORBIDA

Nel frattempo iniziate a preparare la frolla morbida.

In una ciotola versate la farina, aggiungete lo zucchero l’uovo il lievito e il burro Freddo e la buccia grattugiata di un limone.

Miscelate gli ingredienti con le mani fino a che non avrete ottenuto un composto sabbioso.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti trasferite su un piano per compattare meglio il panetto

Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorso il tempo ricoprite lo stampo con la frolla anche i bordi almeno 3cm

Consiglio di imburrare lo stampo

PER LA TORTA MARGHERITA

In una ciotola ponete le uova aggiuntete lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso aggiungete la scorza d uni limone il burro la farina e il lievito per dolci .

Mescolare delicatamente .

ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA

Riprendere la crema aiutandovi con una sacca a poche ricoprire il guscio di frolla lasciandone meno della metà per la decorazione esterna.

Ricoprite con l’impasto della torta margherita e livellate la superficie con una spatola

Riprendete la crema avanzata e disegnate con la sacca a poche 8 spicchi e tutto il contorno dello stampo poi fate un mucchietto di crema al centro

A questo punto cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40 /45 minuti nel ripiano in basso. Una volta cotta sfornate la torta con crema al limone e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla

Decorate con zucchero a velo