Toast di Fiori di Zucca Mozzarella e Alici

Toast di Fiori di Zucca Mozzarella e Alici

Per prima cosa, accendiamo il forno e preriscaldiamolo a 200°.

Prendiamo i fiori di zucca eliminiamo il pistillo e li apriamo: laviamoli e asciughiamoli accuratamente.

Tagliamo la mozzarella a dadini e la lasciamo qualche minuto a riposare in modo che perda il liquido contenuto.

Tagliamo a julienne la zucchina già lavata e la riduciamo in pezzetti non più piccoli di 3-4 cm che utilizzeremo per decorare.

Eliminiamo i bordi ad ogni fetta di pan carré così che saranno tutte pronte.

Disponiamo sulla prima fetta il fiore di zucca aperto, al di sopra cospargiamo i dadini di mozzarella, ognuno da 25 g circa, fino a ricoprire tutta la superficie; infine due filetti di alice su ogni fetta.

Ripetiamo tutti questi passaggi un’altra volta e poniamo la terza fetta di pan carré a chiudere il toast.

Qui sopra poggeremo i filetti di zucchine, la mozzarella e una spolverata di pepe.

Posizioniamo i nostri toast sopra una teglia; inforniamo nel livello più alto del nostro forno così da evitare bruciature e ottenere una cottura croccante ed omogenea. Teniamo in forno per circa 8/10 min., per rendere la mozzarella deliziosamente filante.

Come sempre, il tempo di cottura può variare da forno a forno, quindi prendete come criterio di riferimento la doratura del pane e la liquefazione della mozzarella.

Cosa dirvi di più? Assaporate e Buon Appetito!!