Ravioli di ricotta e menta – Franca Decandia
Ingredienti
- 1 kg di farina semolato rimacinato
- 5 uova
- Acqua e sale q b per impastare..
- Ricotta 1 kg
- 2 uova
- Semola
- menta e sale
Procedimento
Io uso l impastatrice…metto la farina, le uova, l’acqua e faccio andare per 5 minuti…(se vedete che l impasto è duro aggiungere acqua tiepida…)…
Poi la lavoro per altri 5 minuti…quando la pasta è pronta la metto sulla spianatoia e la massaggio un po…l avvolgo con la pellicola…
Nel frattempo condite la ricotta con uova, sale semola q b, e la menta tritata…lavorate la pasta con la sfogliatrice…formate i raviolini…
Io dopo li congelo oppure li condisco con un bel sugo con salsiccia…
Buon appetito!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog