Gamberi al cocco del nostro amico Alderigo Dainotti
Per la salsa d’accompagnamento versare in un recipiente dai bordi alti 50 gr di latte di soia, 100gr di olio di girasole, un pizzico di sale, il succo di mezzo lime e delle foglie di menta e emulsionare con un frullatore ad immersione.
In breve tempo ottetrete una salsa densa e cremosa.
Privare i gamberi della testa e del carapace facendo attenzione a lasciare l’ultima sezione dello stesso e la coda.
Procedere all’impanatura prima nella farina di riso, successivamente nell’uovo sbattuto in cui e’ stato sciolto un po’ di sale ed infine nol cocco raspato.
Friggere ad una temperatura dell’olio a 180° per meno di un mimuto.
Impiattare accompagnando il tutto con l’emulsione al lime e menta e delle fettine di lime.
ISCRIVITI AL CANALE YOU TUBE “Amici in cucina”
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE