Insalata di Arance della nostra amica Michela Cerase

Oggi vi lascio la ricetta dell’ INSALATA DI ARANCE, che mangiavo da piccola nei periodi delle festività natalizie.

Fresca, gustosa e soprattutto un’insalata di stagione.

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Ingredienti

2 arance (grandi)

1 finocchio

Erbetta del finocchio (lavata e messa da parte)

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

1 cucchiaio peperoncino (tritato)

succo d’arancia (di un’arancia)

¹/₂ spicchio aglio (tritato)

200 g olive verdi

Strumenti

Insalata di Arance

La prepariamo insieme??

Tagliate a fettine le arance, (togliete per bene la parte bianca perché è amara), mettetele in una ciotola con un pizzico di sale.

Intanto, tagliate il finocchio a fettine sottili, aggiungetele quindi all’arancia.

Unite le olive , condite e aggiungete anche l’erbetta del finocchio che conferirà al nostro piatto un gusto e un sapore in più.

Infine, versate anche il succo dell’arancia premuta e mescolate.

Disponete l’insalata su un bel piatto da portata e completate con un po’ di erbetta fresca del finocchio.

Et voilà.. l’insalata delle feste è pronta.

Provatela perché è buonissima

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