CREAM TART

CREAM TART della nostra amica Ljubica Milutinovic

Scenografica torta a forma di numeri, fatta di tre strati di pasta frolla e crema mascarpone, arricchita con della frutta, macarons, meringhe, biscotti e fiori..ideale per festeggiare compleanni, anniversari ecc!!

INGREDIENTI

Pasta frolla :

• Farina 00 800g
• 6 tuorli
• Burro 400g
• Zucchero 320g
• Scorza di un limone
• Lievito x dolci 1 cucchiaino scarso

CREMA mascarpone :

• 500g mascarpone
• 500g cioccolato bianco
• 500 ml panna vegetale

Preparazione :

In un mixer mettere la farina setacciata, lievito, burro tagliato a pezzetti e lo zucchero .

Quando il composto diventa bello farinoso aggiungere tuorli e la scorza di limone .

Dovreste ottenere un panetto liscio e morbido.

Lasciare riposare nel frigo per mezz’ora.

Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello.

Tagliare la pasta. ..bucherellare con aiuto di una forchetta

Cottura a forno statico 180 ° C 10 min

Alla fine preparare la crema mascarpone.

Scaldare la panna senza farla bollire è aggiungere cioccolato tagliato a pezzettini.

Mescolare finché il cioccolato non si scioglie completamente.

Mettere nel frigo x 2h..poi montare con le fruste elettriche.

Alla fine unire con il mascarpone.

P. S Ho fatto tre strati di frolla.. tre di crema