Trofie con verdure al forno: ricetta leggera, colorata e facilissima postata da Ricette di casa nostra di Alex&Angy
Le trofie con verdure al forno sono un primo piatto semplice ma sorprendentemente ricco di gusto. La cottura in forno concentra i sapori delle verdure, rendendole dolci, morbide e leggermente caramellate, perfette per avvolgere la pasta.
È una ricetta ideale per chi cerca un piatto sano, colorato e veloce da preparare, senza rinunciare al piacere della buona cucina. Perfetta sia per un pranzo quotidiano che per una cena leggera ma appagante.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
1. Preparare le verdure
In una ciotola capiente, unisci zucchine, melanzana, peperone e pomodorini. Condisci con olio extravergine d’oliva, aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
2. Cottura in forno
Disponi le verdure su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché risultano morbide e leggermente dorate.
3. Cuocere la pasta
Nel frattempo, lessa le trofie in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
4. Mantecare
Trasferisci le verdure cotte in una padella, scola direttamente le trofie e aggiungi qualche foglia di basilico spezzata. Salta tutto per circa 1 minuto per amalgamare i sapori.
5. Impiattare
Servi con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Guarda la video ricetta qui 👇
Consigli utili
Taglia le verdure a dimensioni simili per una cottura uniforme
Non sovrapporre le verdure in teglia: devono arrostire, non lessare
Aggiungi una manciata di pangrattato tostato per una nota croccante
🥗 Perché amerai questa ricetta
✔️ Leggera ma saporita
✔️ Perfetta anche vegetariana
✔️ Facile e veloce
✔️ Ideale per tutta la famiglia
Ti è piaciuta questa ricetta?
👉 Salvala per dopo
👉 Condividila con chi ama la cucina semplice
👉 Scrivimi nei commenti come la personalizzeresti
Dosi variate per porzioni