Torta Salata con Fagiolini e Patate Croccante Fuori e Morbida Dentro postata da Cucina Semplice
Rustica, saporita e incredibilmente appagante: questa torta salata con fagiolini e patate è il perfetto equilibrio tra consistenze e gusto. La base croccante racchiude un ripieno morbido e cremoso, arricchito dalla dolcezza delle patate e dalla freschezza dei fagiolini.
È il classico piatto furbo che si prepara con ingredienti semplici ma conquista tutti al primo assaggio. Perfetta per un pranzo veloce, un picnic, un buffet o una cena informale, è uno di quei comfort food che non delude mai.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
1. Preparazione delle verdure
Lava i fagiolini, elimina le estremità e lessali in acqua salata per circa 8–10 minuti.
Scolali e mettili da parte.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli o fettine sottili.
2. Rosolatura
In una padella fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio evo.
Aggiungi le patate e cuoci per 10–12 minuti finché iniziano a dorarsi leggermente.
Unisci i fagiolini, aggiusta di sale e pepe e fai insaporire per qualche minuto.
3. Preparazione del ripieno
In una ciotola sbatti le uova con la panna e il formaggio grattugiato.
Aggiungi le verdure e mescola bene.
4. Assemblaggio
Stendi la pasta sfoglia in una teglia con carta forno.
Versa il ripieno e livella bene.
Ripiega leggermente i bordi verso l’interno.
5. Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti fino a doratura.
6. Riposo
Lascia intiepidire per 10 minuti prima di servire.
Consigli
Puoi aggiungere speck o pancetta per una versione più ricca
Ottima anche fredda il giorno dopo
Per una base più croccante, bucherella la sfoglia prima di farcirla
🍽️ Come servirla
Pranzo veloce
Aperitivo rustico
Picnic o gita fuori porta
Dosi variate per porzioni