Spaghetti Burro e Parmigiano Cremosi: Ricetta Facile e Veloce della Tradizione Italiana postata da Porretta Lino
Gli spaghetti burro e parmigiano sono uno dei primi piatti più semplici e amati della cucina italiana. Bastano pochi ingredienti per ottenere una pasta cremosa, profumata e incredibilmente gustosa. È una ricetta perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di buono e genuino. Il segreto sta nella mantecatura con un po’ di acqua di cottura della pasta, che permette di creare una crema delicata che avvolge perfettamente gli spaghetti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando saranno al dente.
Nel frattempo, in una padella ampia fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa senza farlo colorire.
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella con il burro, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.
Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Mescolate energicamente per mantecare fino a ottenere una crema morbida che avvolga gli spaghetti.
Se vi piace, completate con una spolverata di pepe nero appena macinato e servite subito.
✅ Consiglio:
per una crema ancora più vellutata, aggiungete il parmigiano poco alla volta durante la mantecatura.
Dosi variate per porzioni