Crema con le pesche frullate

Lavare, sbucciare le pesche, tagliare a pezzi grossolani, frullare.

Versare il latte in una pentola con la purea di pesche, scaldare quasi fino ad ebollizione. In una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena.

Mescolare per ottenere un composto liscio. Aggiungere al latte e pesche nella pentola.

Mescolare, appena inizia ad addensare spegnere la fiamma.

Versare nelle ciotole, coprire con la carta trasparente, lasciare raffredare.

Si può gustare come dolce al cucchiaio e come farcia di piccole crostatine in pasta sfoglia.