Polletto al Limone della nostra amica Nadia Tramentozzi
Questo è un piatto speciale perché è sempre stato presente nella mia infanzia.
Come mia mamma, uso in questa ricetta il dado (mi perdonino gli chef stellati!).
Il pollo al forno è amato da adulti e bambini; pratico e facile da cucinare, ci salva in molte occasioni: in poche mosse avrete un piatto appetitoso, perfetto come seconda portata nei pranzi o nelle cene in compagnia di amici e familiari.
Quasi d’obbligo è il contorno di patate… al forno, ovviamente!
Ingredienti
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2 polletti
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1 Limone
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1 Dadi
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q.b. Timo limonato
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10 foglie Menta
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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2 Stuzzicadenti
Preparazione
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Per prima cosa fiammeggiamo il polletto in tutte le sue parti eliminando, se lo avete acquistato intero, anche gli organi interni.
Lo laviamo e poi lo asciughiamo con carta assorbente.
Preriscaldiamo il forno a 200°.
Sciacquiamo il timo e il limone, che divideremo a metà.
Inseriamo nella cavità inferiore del polletto un dado intero, metà del limone e il timo.
Chiudiamo con uno stuzzicadenti, cospargiamo di pepe e ripetiamo l’operazione anche con il secondo polletto.
Oliamo una teglia da forno e posizioniamo i polletti, unendo ad essi le foglie di menta e le fettine di limone.
Dopo circa un’ora spegniamo il forno e lasciamo riposare. Dividiamolo a metà
e serviamolo con qualche foglia di timo e il succo di cottura. Cosa dirvi di più?
Assaporate e Buon Appetito!!
Note
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