Name: Panzerotti prosciutto e mozzarella
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Farina 00; 500 g Farina Manitoba; 300 g Purea di patate; 25 g Lievito; 2 Uova; 2 Tuorli; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Zucchero; 120 g Burro; q.b. Latte; q.b. Olio di semi di arachide (per friggere); q.b. Prosciutto cotto; q.b. Mozzarella (o Provola)

Panzerotti prosciutto e mozzarella della nostra amica Piera Cavallese, buoni da gustare in qualsiasi momento della giornata! Ecco la preparazione …..

DifficoltàMedio
CostoBasso
Tempo di preparazione3 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gFarina 00
500 gFarina Manitoba
300 gPurea di patate
25 gLievito
2Uova
2Tuorli
1 cucchiainoSale
1 cucchiainoZucchero
120 gBurro
q.b.Latte
q.b.Olio di semi di arachide (per friggere)

Ripieno

q.b.Prosciutto cotto
q.b.Mozzarella (o Provola)

Preparazione

Panzerotti prosciutto e mozzarella
Cuocere le patate, passarle e raffreddare…
Su una spianatoia versare le farine, unire man mano gli ingredienti, per ultimo patate, e lievito sciolto in poco latte…lavorare per bene l’impasto, formando un bel panetto,.
Lasciare lievitare per due ore, dopo aver fatto, stendere l’impasto, formando dei cerchi, farcire, adagiare i panzerotti su una teglia con carta forno, lievitare per mezz’ora….
Friggere in olio di arachidi… Servire tiepidi…
Buon appetito…