Olive ripiene fatte a modo mio cotte con friggitrice ad aria
Ricetta postata da Dolce Salato
Ricetta
- 500 gr di olive verdi denocciolate
- 400 gr macinato di manzo
- 3 uova
- Limone
- Pangrattato
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Noce moscata
- Sale
- Soffritto Surgelato
Procedimento
In una pentola far rosolare il soffritto e aggiungere il macinato con il sale
Quando sarà pronto e freddo aggiungere la noce moscata e buccia grattugiata di limone
Girare e aggiungere un uovo e parmigiano grattugiato
Amalgamare bene fino ad ottenere un composto morbido
Farcire le olive
Passare nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato
Cottura friggitrice ad aria 10 minuti 200 gradi
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