Kringle Estone versione salata

Kringle Estone versione salata

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e 3 pugni delle due farine miscelate insieme, mescolate e aspettare 20 minuti che si attivi.

Unire uovo, e piano piano parte della farina, poi aggiungere il burro alternando con la farina e far incorporare bene infine aggiungere il sale…

Impastare bene, poi versate su di una spianatoia e impastare incorporando tutta la farina restante fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Formare una palla, mettere in una ciotola unta, coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio in forno spento con la lucina accesa. (ci vorranno circa 2 ore).

Riprendere l’impasto, sgonfiare e con un mattarello formate un rettangolo di 45x 35 cm,cospargere la superficie con il pesto lasciando 3 cm liberi i bordi, grattugiare sopra il formaggio e distribuire le nici tritate grossolanamente spennellare i bordi con un po di latte e arrotolare per bene dal lato lungo.

Poi prendete il rotolo ottenuto e con un coltello affilato tagliarlo in due nel senso della lunghezza;

Intrecciare le due parti con la parte del taglio ben visibile verso l’esterno, saldare le due estremità e rigiratele verso il basso.

Posizionare con delicatezza su di una teglia a ciambella coperta da carta forno coprire con pellicola e far lievitare ancora 1ora.

Spennellare infine con un po di latte poi cuocere in forno caldo modalità statico a 180 gradi per circa 30 min.

Gustate tiepida..