Name: Hamburger di cavolfiore e sgombro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Cavolfiore (cotto); 200 g Sgombro (in scatola); 80 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato); q.b. Noce moscata; q.b. Pepe; q.b. Pangrattato; q.b. Olio extravergine d'oliva

Hamburger di cavolfiore e sgombro della nostra amica Eleonora Fabrizi

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gCavolfiore (cotto)
200 gSgombro (in scatola)
80 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
q.b.Noce moscata
q.b.Pepe
q.b.Pangrattato
q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Mettete il cavolfiore in un tegame con un bicchiere d’acqua.
Fate cuocere coperto fin quando non si sarà ben ammorbidito.
Fatelo raffreddare, quindi schiacciatelo con uno schiacciapatate.
Mettetelo in una terrina, aggiungete il parmigiano, il pepe, lo sgombro, la noce moscata e qualche cucchiaio di pangrattato. Impastate e fate riposare per almeno mezz’ora in frigo.
Date la forma di hamburger, passate nel pangrattato e mettete in una teglia rivestita di carta da forno.
Irrorate con un filo d’olio ed infornate a 200 gradi per una ventina di minuti fin quando non saranno ben dorati.
Servite subito.
Buon Appetito!