Girelle di Zucchine della nostra amica Michela Cerase
GIRELLE DI ZUCCHINE…ricetta semplice,golosa e invitante.. farcite con prosciutto cotto e formaggio filante e cotte in forno,sono una vera bontà 😊👍Ideale come antipasto o anche per arricchire i tavoli per buffet….Potete prepararle anche con le melanzane o con i filetti di peperoni grigliati 😉insomma potete variare la ricetta in base ai vostri gusti 😍😉😊👍
INGREDIENTI
- 2 zucchine medie tagliate a fette non troppo sottili
- Pangrattato q.b
- 100 gr di prosciutto cotto a fettine sottili
- 100 gr di formaggio a pasta filante a fettine sottili
- Sale e pepe q.b
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Formaggio grattugiato 1 cucchiaio
- Fogliolina di basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine a fette passatele in padella con un filo d’olio o per una versione leggera potete anche grigliarle😊
Fatele intiepidire, passatele nel pangrattato, aggiungete sale e pepe,farcitele con i salumi,chiudere con uno stuzzicadenti dando forma alla girella di zucchina..
Disponetele in uno stampo a cerchio leggermente oleato,cospargetele con il formaggio grattugiato, un filo d’olio, un pizzico di pepe e un po’ di pangrattato..
Infornate per circa 20 minuti in forno ventilato a 170°…
Terminata la cottura, disponete le girelle di zucchina in un piatto da portata e decorate con qualche fogliolina di basilico fresco ..
Potete anche aggiungere un po’ di sugo al pomodoro fresco o anche delle salsine fatte in casa…io le preferisco semplici…
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