Gambero rosso marinato

Pulire il Gambero privandolo della parte esterna del carapace e marinarlo in un mix di succo d’arancia, di limone, prezzemolo, olio e pepe per 30 minuti.

Cospargere la parte esterna della capasanta con del sesamo nero e grigliare per circa un minuto per lato.

Impiattare adagiando i gamberi dentro le conchiglie delle capesante aggiungendo un po’ di marinatura e mettere al centro la capasanta grigliata e finire il piatto con delle fragole tagliate a a fette.