Dolce ai sentori agrumati - gluten free

Dolce ai sentori agrumati – gluten free postato dalla nostra nuova amica Maria Concetta Sardella.

UN DOLCE dai sentori agrumati perfetto in ogni occasione , la farcitura è con ricotta e mascarpone , soffice è soffice, unico problema non smattereste mai di mangiare 😁 decorazioni di mandarini cinesi sciroppate e zeste di arancia candita sempre home made .

INGREDIENTI per la base torta:

100 gr farina di riso.
60 gr fecola di patate.
4 uova a temperatura ambiente.
120 gr di zucchero.
1/2 bustina di lievito per dolci.
Acqua calda qb se necessita nell’impasto.
Zucchero a velo per decorare.

FARCITURA della torta:

250 gr di ricotta possibilmente fresca.
250 gr di mascarpone.
Zucchero secondo secondo necessità.
Cannella in polvere.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolare le due farine assieme al lievito , nel frattempo lavorare uova e zucchero in una massa fino a duplicare chiara e spumosa aggiungere le farine con il lievito e l’acqua calda se necessaria fino ad ottenere un composto morbido.

Mettere in una teglia imburrata con apertura a cerniera e passare in forno preriscaldato e statico a 180 gradi per 20 /30 minuti circa fare sempre la prova stuzzicadenti.

Tagliare il dolce a metà e procedere a spalmare con la crema di ricotta e mascarpone mescolate tra loro con aggiunta di zucchero e cannella , rifinire il dolce di zucchero a velo e decorare con i canditi!