Crostata con fantasma e pipistrelli su frolla intagliata

Crostata con fantasma e pipistrelli su frolla intagliata

Ingredienti :

• 400 g.di farina 00
• 120 ml.di olio di semi
• 160g di zucchero semolato
• 2 uova intere
• 1 pizzico di sale
• Vaniglia

• 400 ml.di latte intero
• 100 g.di cioccolato fondente
• 60 g. di zucchero
• 30 g. di fecola di patate.

Procedimento :

Mescolare zucchero e uova,aggiungere la vaniglia, l’olio e poco alla volta la farina, unire anche il pizzico di sale.

Impastare velocemente con la punta delle dita e ottenere un panetto morbido ed elastico.

Far riposare in frigo per almeno un ora.

Preparare la crema, in un pentolino scaldare il latte, mescolare lo zucchero con la fecola e il cioccolato tritato, versare nel pentolino con il latte caldo e mescolare cuocendo a fuoco medio fino ad addensamento… Trasferire in una larga ciotola e far raffreddare coperta da pellicola a contatto.

Stendere poi 3/4 della pasta frolla con un mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm.e foderate una teglia imburrata e infarinata, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la crema al cioccolato e livellare; stendere la restante frolla in un disco e decorate come preferite, (io visto il periodo ho intagliato la frolla a tema Halloween)

poggiare sopra il ripieno, sigillare i bordi.

Cuocere in forno caldo a 170 gradi modalità statico x circa 30-35 min.

Sfornate e fate raffreddare completamente almeno 3 ore, (il giorno dopo è ancora più buona).