Scarola e datterini

Scarola e datterini

Ingredienti per 4 persone

• 1 scarola
• 10 datterini
• 5 acciughe sott’olio
• 1 spicchio d’aglio
• Peperoncino
• Colatura di alici
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Mettete in un tegame l’aglio, il peperoncino e le acciughe con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Quando le acciughe si cominceranno a sfaldare unite prima i pomodori tagliati a metà e, dopo pochi minuti la scarola tagliata grossolanamente.

Coprite per pochi minuti quindi togliete il coperchio fate andare a fuoco vivace e pochi minuti prima di servire aggiungete un cucchiaio di colatura di alici.