Conserva di pezzettoni di pomodori della nostra amica Erika Fadda, una conserva facilissima da realizzare, tutto naturale senza conservanti ne additivi!
La conserva di pezzettoni di pomodori è una delle preparazioni più tradizionali della cucina italiana, perfetta per preservare il sapore autentico e la freschezza dei pomodori maturi durante tutto l’anno. Questo metodo, tramandato di generazione in generazione, permette di avere sempre a disposizione un ingrediente versatile, ideale per sughi, zuppe e altre ricette. I pomodori vengono tagliati in grandi pezzi e conservati al naturale o con l’aggiunta di basilico e un pizzico di sale, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del frutto.
Ingredienti
- 20 kgPomodori
Preparazione
Conserva di pezzettoni di pomodori
Come prima cosa mettere i vasetti a bollire per la sterilizzazione.
Mio marito ha raccolto circa 20/25 kg di pomodori, li abbiamo lavati per bene e poi sbollentati per qualche minuto in acqua bollente.
Successivamente abbiamo rimosso la pellicina e i semi interni e li abbiamo tagliati a pezzettoni.
Invasati i vasetti di vetro da 500 g e messi a sterilizzare per circa 40/45 minuti.
Note
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