Insalata gamberi mela e radiccio
Definire il piatto semplicemente insalata è riduttivo, va aggiunta una qualità: raffinata! Il contrasto dei sapori la rende molto gustosa, é un ottimo antipasto o, aumentando le dosi, diventa un secondo piatto.

Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti

250 fogliegamberi freschi o surgelati
200 gradicchio
q.b.insalatina verde
1mela
1 spicchioaglio
10 gzucchero
1limone (scorza e succo)
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale

Preparazione

Insalata gamberi mela e radiccio
Tagliare il radicchio rosso, lavare.
Preparare la mela: lavare, tagliare a fettine sottili, mettere in una ciotolina con il succo di un limone.
Pulire i gamberi, mettere in una padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza di limone e cuocere a fiamma vivace.
Nel frattempo in un recipiente mettere il radicchio rosso, l’insalatina., le fette di mela, condire con sale, pepe e un filo di olio.
Comporre il piatto: insalata, fette di mela e gamberi.
Portare in tavola.
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