I brookies nascono dall’unione di due classici dolci americani ovvero i cookies e il brownie, onestamente non so a chi è venuta per prima quest’idea ma il risultato è davvero notevole. Si tratta di un dolce con due consistenze diverse (ricorda se vogliamo questa torta ) una morbida e una più croccante, è davvero goloso!
E’ già da un po’ che i brookies spopolano sui social e io mi ero riproposta da tanto tempo di realizzarli, da appassionata dei classici biscotti americani non potevo certo esimermi! L’occasione si è presentata qualche giorno fa quando mia figlia mi ha chiesto di preparare un dolce per la riunione degli scout, dopo aver controllato di avere tutti gli ingredienti in dispensa mi sono messa all’opera insieme alla mia piccola aiutante e in poco tempo abbiamo preparato il dolce. Ovviamente quella che vi lascio è la mia versione.
Fatemi sapere se lo preparerete nel frattempo
noi ci vediamo alla prossima (ricetta)!!
Vi lascio le mie ricette per preparare il brownie e i cookies
Ingredienti
Per i cookies
Per il brownie
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei cookies
Per preparare i brookies la prima cosa da fare è l’impasto dei biscotti cookies. Per questo motivo in una ciotolina mettete il burro e fatelo sciogliere (io ho usato il microonde) quindi versatelo in una ciotola più grande e aggiungete lo zucchero di canna e poi mescolate (foto 1).
Unite l’uovo intero e incorporatelo al composto(foto 2), le fruste elettriche non sono necessarie. A questo punto versate la farina ed il lievito e mescolate fino ad avere un composto omogeneo (foto 3) Aggiungete le gocce di cioccolato fondente quindi mescolate ancora e poi trasferite il composto in frigorifero per un 30 minuti.
Preparazione del brownies
Per preparare il brownies versate in una ciotola il burro fuso, lo zucchero e le 2 uova intere quindi con una frusta a mano mescolate in modo da avere un composto omogeneo (foto 4) . Unite ora le polveri ovvero cacao, farina e lievito per dolci. Mescolate l’impasto e alla fine aggiungete il cioccolato fondente sciolto in precedenza in una ciotolina (foto 5). Mescolate un ultima volta dal basso verso l’alto.
Preparazione dei brookies
Prendete una teglia rettangolare o quadrate e ricopritela con la carta da forno, versate il brownie e livellate con il dorso di un cucchiaio (foto 6) e poi aggiungete l’impasto dei cookies anche non in modo uniforme (foto 7) fino a terminarlo. La copertura non sarà uniforme, è normale. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Tagliateli solo quando saranno freddi.
Note
Se volete potete aumentare un po’ la quantità di burro, direi un 20 g sia per i cookie che per i brownie.
Si conservano fino a 4 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni