I muffin pizza hanno avuto un successo strepitoso qui a casa mia, sono piaciuti davvero a tutti e ho promesso di rifarli quanto prima. Si preparano facilmente e velocemente come i classici muffin ma il gusto ricorda quello della pizza, per via della presenza della provola e del pomodoro. Sono filanti e gustosissimi, secondo me sono perfetti per la merenda o per un pic nic dovete assolutamente provarli!
Ho deciso di proporvi i muffin pizza nel giorno di pasquetta perchè di solito si fanno sempre delle scampagnate o si va a casa di amici e questi muffin mi sembrano perfetti per l’occasione non trovate? In ogni caso sono perfetti per una bella merenda salata.
Auguri e…
alla prossima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente mettete la farina 00, il sale e il lievito istantaneo per preparazioni salate, mescolate. Poi fate un buco al centro e unite l’olio extravergine di oliva e l’acqua e impastate con le mani o con un cucchiaio.
Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto dividete l’impasto in 6 parti uguali. Prendete ora un pezzetto e appiattitelo con un mattarello oppure con le mani (foto 1). Cercate di dare una forma rotonda al centro mettete circa 15 g di provola e un po’ di salsa di pomodoro. (foto 2)
Chiudete il muffin avvicinando i lembi che dovrete sigillare bene (foto 3) Poggiatelo nello stampo da muffin con la parte richiusa verso il basso. Procedete allo stesso modo ora con gli altri 5 muffin.
Prima di infornarli aggiungete sulla superficie un po’ pomodoro e i pezzetti di provola che avete tenuto da parte. Infornate per 20 minuti a 180°
I muffin pizza si gustano meglio tiepidi.
Dosi variate per porzioni