Ho preparato la sbriciolata ricotta e cioccolato per degli amici in occasione di una cena qualche giorno fa, si tratta di un dolce semplice ma di effetto che potete preparare velocemente e che ha sempre un certo successo. Credo però che possa tornarvi utile anche per smaltire un po’ del cioccolato delle uova di Pasqua (andrebbe meglio quello fondente) per questo ho deciso di postarvela oggi.
In ogni caso la sbriciolata ricotta e cioccolato è perfetta vicino ad una bella tazza di te!
Alla prossima!
Ps se cercate altre idee per smaltire il cioccolato delle uova perchè non date uno sguardo a questa torta o a questo plumcake? Potrebbero tornarvi utili!
Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente versate la farina 00, lo zucchero, l’uovo intero, il cucchiaino di lievito setacciato e il burro freddo. Quindi lavorate il composto con le mani. L’impasto che otterrete sarà granuloso, non omogeneo non preoccupatevi è normale.
Prendete un ruoto di diametro 22/24 cm e imburratelo per bene.
Sempre con le mani versate i 2/3 dell’impasto nel ruoto compattando con le dita il fondo. Formate anche un piccolo bordo.
Preparazione del ripieno
In una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero e lavorateli con una spatola fino a che non otterrete una crema omogenea. Quindi aggiungete il rum e poi il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate sempre con la spatola.
Versate il ripieno nel ruoto e livellate poi coprite con il resto dell’impasto facendolo cadere a pioggia.
Cuocete la sbriciolata ricotta e cioccolato per circa 30 minuti in forno statico a180°C. Sfornatela solo quando si sarà completamente raffreddata.
Variazioni
Potete usare il cioccolato che preferite ma secondo me quello fondente è il migliore. Il rum non è fondamentale ma vi consiglio di non eliminarlo da un aroma piacevole, potete aumentare anche un po’ la dose.
Dosi variate per porzioni