Insalata di riso di cavolfiore con fagioli corona, un secondo piatto completo dove le proteine dei fagioli si uniscono alle fibre del cavolfiore, vi basterà aggiungere una fetta di pane per avere un pranzo o una cena bilanciata e buonissima.
Per preparare il “riso” di cavolfiore ho utilizzato un particolare strumento che non avevo mai visto, il Veggie Ricer, proprio per questo ho deciso di recensirlo, se vi va di capire cosa ne penso, vi lascio il link a questa recensione.
Se preparerete questa ricetta vi accorgerete che si tratta di un piatto veloce, adatto anche a riempire la schiscetta.
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato il cavolfiore viola che è un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune. Questa varietà di cavolfiore è ricca di carotenoidi ed antociani che hanno un’azione antiossidante.
Se volete approfondire i benefici di consumare le Crucifere, vi lascio il link a questo bell’articolo di approfondimento di Humanitas.
Il consiglio della Francy, spremi un po’ di limone sui fagioli, in modo tale da assimilare meglio il ferro contenuto in essi.
– Youtube cliccando QUI
– Pinterest cliccando QUI
Ingredienti
Insalata di riso di cavolfiore con fagioli
Strumenti
Per preparare il riso di cavolfiore ho utilizzato un particolare strumento comprato proprio per realizzare questa ed altre ricette di questo tipo, se vi incuriosisce e volete vedere la recensione ho realizzato un video su YouTube nel quale spiego cosa ne penso dopo il primo utilizzo ecco il link: Veggie Ricer.
Insalata di riso di cavolfiore con fagioli
Passaggi
Insalata di riso di cavolfiore con fagioli
Lavare sotto l’acqua corrente il cavolfiore e separare il gambo dalle cimette.
Inserire le cimette nel Veggie Ricer oppure grattuggiare il cavolfiore. Puoi cuocere il cavolfiore in microonde, al vapore o semplicemente in una padella per pochi minuti.
Trasferire tutto in una insalatiera, aggiungere i fagioli, olio e limone.
Servire tiepido.
Non perderti nessuna ricetta.
Seguimi e iscriviti su:
– facebook cliccando QUI
– Instagram cliccando QUI
– Youtube cliccando QUI
– Pinterest cliccando QUI
– TikTok cliccando QUI
Torna alla HOMEPAGE per vedere le ultime ricette pubblicate.
FAQ (Domande e Risposte)
Bisogna avere questo particolare strumento per realizzare la ricetta?
Secondo me puoi ovviare usando una grattugia a fori grossi.
Perché hai scelto la cottura al microonde?
In questa ricetta l’ho preferita per velocità di cottura.
Posso utilizzare anche un altro tipo di fagioli?
Certo, puoi utilizzare anche altri tipi di legumi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Una bellissima idea 😲
Interessante questo strumento per sbriciolare il cavolfiore, ma rispetto ad una grattugia c’è molta differenza?
Con la grattugia il cavolfiore rimane molto sgranato, con questo strumento invece ottieni un risultato migliore.