In questo weekend, approfittando di queste bellissime giornate, ho fatto una veloce passeggiata nei boschi, per raccogliere le castagne e domenica ho preparato la crema di castagne, con la famosa ricetta della nonna che conservo gelosamente tra i ricordi più cari.
Per me, è più buona della nutella e la potrete utilizzare per preparare delle deliziose crostate o semplicemente spalmandola sul pane a colazione la mattina.
Ingredienti
Questi ingredienti vi basteranno per un piccolo barattolino.
Strumenti per preparare la crema
Come sempre vi indico sempre solo ciò che utilizzo, che ho acquistato dopo aver fatto delle indagini di mercato:
il frullatore ad immersione della Moulinex che ha un ottima potenza, non si scalderà facilmente e soprattutto manterrà costante la velocità, vi consiglio la versione con la frusta perché anche se non la utilizzerete moltissimo la volta che vorrete montare l’albume, mi ringrazierete per aver fatto questa scelta.
I barattoli Bormioli, io li compro da 200 ml, in quanto cerco sempre di non esagerare con la quantità quando preparo dolci, ho visto che su amazon c’è il set da 12 barattoli che potrete utilizzare per le vostre marmellate, devo postare la ricetta della marmellata di pomodori.
Passaggi per la preparazione della crema
Lavare le castagne per togliere i residui di terra e farle bollire in una pentola piena d’acqua per circa 40 minuti.
Scolarle e con l’aiuto di un coltello, aprirle e spellarle, per farlo con facilità non dovrete farle raffreddare.
In un pentolino inserite i 60 ml di acqua, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e fate sciogliere bene, a questo punto aggiungete le castagne e lasciatele cuocere per circa un’ora, girandole di tanto in tanto.
Infine aggiungete il cioccolato fondente e fate sciogliere bene, poi con un mixer frullate il tutto, fino ad ottenere una crema liscia, che potrete trasferire nel vasetto.
Conservazione.
Conservare in frigo e consumare entro due giorni
Dosi variate per porzioni
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Provata è spettacolare.
Tu ci metti il cioccolato? Mi sembra un’ottima idea per renderla ancora più golosa
Ho sempre preparato le caldarroste ma questa ricetta mi ispira moltissimo, la proverò
Oggi andremo a raccogliere castagne, mi salvo la ricetta, sembra buonissima
Anch’io ho una ricetta della mia mamma che conservo gelosamente.
Me la immagino spalmata sul pane
Che meraviglia questa ricetta della tua nonna.
Che ricetta fantastica
Che buona.
Questa crema sembra squisita, pensare che le castagne le mangio solo bollite.
Che meraviglia quando si ripropongono le ricette di famiglia.