Adoro la cucina indiana e qualche volta il sabato sera, per le nostre serate cinema, preparo questo soffice pane che farcisco con pesto, crudo e se voglio esagerare fontina. Ma trovo sia spettacolare quando viene mangiato insieme alla zuppa di gamberi al curry (presto vi pubblicherò anche questa ricetta).
Potete mangiare questo pane:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione pane Naan allo yogurt (ricetta indiana)
Realizzare questo pane Naan allo yogurt è davvero facile basta mettere in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina, l’acqua, lo yogurt (a temperatura ambiente), il lievito e infine il sale.
Mescolare tutto molto bene e poi impastare trasferendo il composto su un piano di lavoro.
Dividere l’impasto in tre palline e cominciare con l’aiuto di un mattarello a stendere fino a formare tre dischi. Se usate il lievito istantaneo non è necessario far riposare, l’accortezza è quella di lasciar riposare i tre dischi una decina di minuti e intanto scaldare molto ma molto bene una padellina.
Cuocere per un paio di minuti da entrambi i lati, vedrete che si formeranno delle bolle.
Consiglio:
servire caldo
Dosi variate per porzioni
L’ho provato e con gli affettati o semplice pomodoro ed insalata, diventa un piatto unico.