Non mi stancherò mai di ripetete quanto io adori questa stagione. I colori degli alberi i profumi dei dolcetti speziati e l’atmosfera che distingue l’autunno da tutte le altre stagioni. Oggi vorrei presentarti la mia nuova ricetta dei muffin alle carote e spezie sofficissimi. Esistono tantissime ricette con le carote, ma questi muffin sono davvero speciali hanno un profumo ed un sapore delizioso e una consistenza sofficissima, ma nello stesso tempo umida al punto giusto. Se ami i muffin soffici prova anche
Ingredienti per dei muffin alle carote e spezie sofficissimi
Per la glassa al formaggio(opzionale)
Strumenti
Passaggi per dei Muffin alle carote e spezie sofficissimi e perfetti
Ci tengo a precisare che questi muffin sono ottimi anche senza glassa puoi semplicemente dare una spolverata di zucchero a velo
Passaggi per realizzare i muffin
-Mescolare le uova lo zucchero la farina e l’olio
-A parte amalgamare gli elementi secchi: farina spezie bicarbonato e sale
– unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare
-incorporare le carote
-riempire per 3/4 i pirottini
-cuocere 180°per 20 min forno statico
Per la glassa (opzionale)
-Amalgamare la crema spalmabile con lo zucchero ed il mascarpone
-Se vuoi dare un tocco divertente aggiungi mezzo cucchiaino di colorante in gel o in polvere
Varianti e conservazione dei muffin alle carote e spezie sofficissimi
Questi muffin si conservano soffici a temperatura ambiente per circa 2 giorni, se vengono conservati un un sacchetto di plastica per alimenti o in barattolo di latta si conservano anche per 4 giorni.
Una variante che ti consiglio è l’aggiunta di un cucchiaio di noci tritate alla fine della preparazione, come ultimo passaggio. Potresti aggiungere anche delle gocce di cioccolato ma andrebbe a coprire molto il sapore delicato delle carote.
Dosi variate per porzioni