Le patate stile quiche sostituiscono la torta salata di patate.Questa versione senza base di brisée unisce la morbidezza delle patate sbollentate a una ricca crema di uova, panna fresca e Emmental filante. È un piatto rustico e irresistibile, perfetto da servire tiepido per esaltare tutto il sapore del formaggio. Sicuramente stupirete tutti i vostri ospiti, un connubio di gusto perfetto in qualsiasi ricorrenza, perfetto come salva cena o da inserire tra gli antipasti caldi.
Goloso vero? vi sto incuriosendo?
bene!! Tutti in cucina allacciate i grembiuli
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Ingredienti
Necessari per le patate stile quiche
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le patate stile quiche
Iniziamo a lavare le patate, poi le mettiamo con la buccia in una casseruola con l’acqua fredda.
Portate ad ebollizione e da quel momento calcolate 25-30 minuti di cottura.
Scolatele quando saranno ancora sode,non scotte (per controllare la cottura inserite uno stecchino, non dovrà entrare facilmente). Scolate e lasciate raffreddare.
Dopodiché le sbucciate tagliando a fette di circa 1-1,5 cm.
Patate stile quiche
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°.
Poi sgusciate le uova nella ciotola e sbattete con una forchetta . Unite la panna e continuate a battere fin quando otterrete un composto omogeneo,salate, pepate, infine inseriamo 250 gr di emmental che avremo sminuzzato in precedenza.
Patate stile quiche
A questo punto imburrare le terrine in terracotta (o una pirofila da 24-26 cm di diametro) e mettetevi un primo strato di patate,poi versatevi la metà del composto di uova, ricopriamo con una fetta di Emmental, coprite con un secondo strato di patate ed infine versate l’ultima parte di composto ricoprire con l ‘emmental ed infornate in forno caldo a 180°C 30-35 minuti o fin quando la parte superiore sarà dorata.
Sfornate, lasciate riposare e servite le vostra quiche di patate calda o tiepida.Buon appetito dalla vostra Anna Ardito 😋🤤😘
La quiche di patate è golosa semplice perfetta come antipasto o salva cena.
Semplice, veloce da preparare, sicuramente stupirà tutti i vostri ospiti.
Il mio consiglio di lessare in anticipo le patate,mi raccomando alla consistenza,,non dovranno essere scotte(usate lo stuzzicadenti per spiedini.
Se avanza conservare in frigorifero consumando entro 24 ore,riscaldate in forno caldo o al microonde.
Potete aggiungere anche del prosciutto cotto nel ripieno sarà molto più golosa.
Inoltre controllate la sapidità poiché l ‘emmental è dolce.
Potete anche congelare la quiche cotta e scongelare riscaldando in forno caldo.
Spero che questa ricetta vi piaccia provatela ditemi cosa ne pensate tra i commenti
Nel frattempo
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare in anticipo le patate stile quiche?
Certo!
Prepara e riscalda prima di portare in tavola
posso farcire in modo diverso?
Certo!
Scegli la farcia che desideri, però prepara in ogni caso il composto di uova e panna fresca inserendo gli ingredienti che desideri
Dosi variate per porzioni
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