Buon pomeriggio amici, oggi vi propongo un idea simpatica per cena, un modo diverso di mangiare le patate….la torta di patate!! La Torta di Patate è facilissima da preparare, ed un ottima alternativa al classico gateau di patate, si prepara senza le uova, quindi la torta di patate risulta pure piu leggera del gateau ma altrettanto buona…anzi…..è pure più buona!!! Io ho preparato questa torta di patate con prosciutto cotto e formaggio filante, ovviamente potete usare quello che preferite! E’ un ottima idea per le cene estive visto che la torta di patate è buona fredda, ma anche da portare in gita, al mare o da usare come finger food con gli amici. E perche no anche ad un buffet tagliata in quadrotti, vi assicuro che va a ruba! Da quando l’ho fatta in casa non vogliono piu il gateau!!! Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questa torta di patate!
1 kg di patate
200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini (senza glutine come da prontuario)
200 gr di formaggio filante tagliato a dadini
100 gr di parmigiano grattuggiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cuucchiai di pangrattato senza glutine
sale e pepe qb
olio per la teglia
Procediemento:
Pelate le patate, e lessatele. Quando saranno cotte, schiacciatele e lasciatele raffreddare. Mettete le patate schaicciate in una ciotola capiente, aggiungete il parmigiano grattuggiato, il prezzemolo, sale e e pepe e impastate per bene. Dividete l’impasto in due parti uguali. Prendete una tortiera (26-28 cm) oleatela (potete anche imburrare) e versateci un cucchiaio di pangrattato (come la farina per i dolci), prendete una parte di patate e inisiate a stenderla nelal tortiera come una pizza, livelaltela per bene poi aggiungete sopra cubetti di prosciutto cotto e formaggio. Prendete l’altra parte di patate e coprite, potete stendere al seconda parte su carta da forno e poi coprire. Sigillate per bene, e spolverizzate con l’altro cucchiaio di pangrattato. Infornare a 180° per 35-40 minuti. Vi assicuro che è buonisisma!!! Provatela al posto del gateau!!
Fely
